Geheime appeltaartjes

recept van Vlaco

ingrediënten:

• 4 appelen
• 1 ei
• 250 ml melk
• 6 sneden brood 
• 80 g suiker
• 1 koffielepel kaneel
• 1/2 koffielepel speculaaskruiden
• 1/2 koffielepel kardemom

bereiding:

• Verwarm de oven voor op 200° C.
• Schil de appelen, ontdoe ze van het klokhuis en snijd de appelen in blokjes.
• Klop het ei los met de melk en week hierin de repen brood.
• Prak goed met een vork.
• Meng in een kom de suiker met de kruiden.
• Doe hiervan 20 gram bij het broodmengsel en meng goed.
• Houd 20 gram van het suikermengsel apart en haal daar de blokjes appel door.
• Neem een muffinbakplaat en leg hierin papieren muffinvormpjes. 
• Schik hierin het broodmengsel.
• Leg de appelblokjes erop.
• Strooi de rest van het suikermengsel over de muffins.
• Bak gedurende 30 minuten op 200° C. 

Tip: je kan ook 1 grote taart maken. Leg bakpapier in een ovenschaal met op de bodem het melk-broodmengsel en daar bovenop de appelen. Ga verder op dezelfde manier te werk.