Mozzarellasticks

Enkele sneden brood over? Gooi ze niet zomaar weg! Zara toont hoe je er nog heerlijke mozzarellasticks van kan maken.

ingrediënten:

• 1 bol mozzarella
• sneden oud brood
• 25 gram paneermeel
• 1 ei
• olijfolie
• 1 chilipeper
• basilicumblaadjes of peterselie
• peper en zout

1 Bereid de sticks

• Snijd de korstjes van het brood.
• Snijd de mozzarella in reepjes en kruid met peper en zout.
• Leg de reepjes op het uiteinde van de boterham en rol op.

2 Paneren en bakken maar!

• Klop het ei los en voeg enkele druppels water toe aan het mengsel.
• Haal de rolletjes door het eimengsel en daarna door het paneermeel.
• Laat even opstijven in de ijskast.
• Bak in de friteuse op 175° tot ze goudbruin zijn.

3 Klaar om te serveren!

• Maak een dipsaus met fijngehakte chilipeper, olijfolie en peper en zout.
• Werk af met basilicum of peterselie.
• Smakelijk!

(recept door de leerlingen van VTI Spijker, Hoogstraten)