Pangrattato

Pangrattato wordt ook wel de Parmezaanse kaas van de armen genoemd. Het is broodkruim dat  je als smaakmaker kan gebruiken op pasta, stoofpotjes, risotto en andere gerechten. 

ingrediënten

• sneden oud brood
• olijfolie
• look, rozemarijn of andere (gedroogde) kruiden zoals oregano of basilicum

Maal het brood in de keukenmachine tot broodkruim. Verwarm een pan met de olijfolie. Bak hierin de look en kruiden en voeg het broodkruim toe.